鲜笋的家常做法
？鲜笋的家常做法大全

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本文目录

1. 竹笋最正宗做法
2. 腌竹笋的做法家常做法
3. 春天竹笋的做法

竹笋最正宗做法

主要食材

竹笋500克
、花生50克

主料 
：竹笋500克、鲜笋麻辣花生50克
。家大全辅料：盐2克 、法鲜酱油1勺
、家常香醋1勺 、做法白糖1勺
、鲜笋辣椒油适量。家大全

步骤1.先将竹笋切小块。法鲜

步骤2.锅中水烧开
，家常加1勺白糖。做法

步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐
、香醋 、白糖、酱油 、辣椒油 、麻辣花生。

步骤6.拌匀，装盘即可 。

腌竹笋的家常做法

1.蒸熟选择新鲜健壮的竹笋,去皮留芯;将去皮后的竹笋进行第一次蒸煮,蒸熟即可;

2.沥干将蒸熟后的竹笋用山泉水进行第一次漂洗,然后出水沥干;

3.腌制对沥干后的竹笋进行腌制,竹笋与盐的比例为100:30,腌制20天左右翻一次,将下面的竹笋翻上面来，然后再腌制20左右，捞出 。

4.冲洗用山泉水对捞出的竹笋进行冲洗,然后再浸泡12小时;将浸泡好的竹笋按规格切成段,放入保鲜水中浸泡40分钟左右，然后捞出脱水；

5 、密封杀菌沥水后的竹笋放入拌料锅内 ，加入作料（活磨盘的密制佐料就不方便透露了，家庭可以自己根据口味来填加），拌匀；将拌匀后的竹笋装入玻璃罐中，在封口前倒入一层菜油然后封口  ，经过一段杀菌后就可以开罐来食用了 。

春天竹笋的做法

原料 ：猪肉200克，竹笋100克
，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克 ，鲜汤35克 ，猪油75克
 。

做法：

1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝 ，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝 ，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。

2
 、盐 、酱油 、味精 、水豆粉
、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3、炒锅置旺火上  ，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽 ，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

OK ，关于鲜笋的家常做法和鲜笋的家常做法大全的内容到此结束了
，希望对大家有所帮助。

(责任编辑：悦刻正品直通车)